9月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Crostini al pate’ di funghi：キノコのパテのクロスティーニ>>

・Maccheroncini al ragu’ di polpo：タコのラグのマッケロンチーニ>>

・Sedano ripieno alla pratese：プラート風セロリの肉詰め>>

9月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-　(税抜)

Biscotto alle amarene：アマレーナのビスコット

市販のクッキーを使って作れます。まだ暑いこの時期にオーブンを使わない簡単なドルチェが嬉しい！

9月23日(日)　15：00～16：30　

定員　4～6名

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
お土産のドルチェがありますので保冷バック持参でお願いします。

※当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

9月 Crostini al pate’ di funghi

Crostini al pate’ di funghi：キノコのパテのクロスティーニ

キノコのパテはクロスティーニだけでなくいろんな使い方があります。サンドウィッチとかリゾットとかパスタソースなど・・・キノコの香りに黒オリーブの旨みとクルミを加え幅の広い味わいのパテです。

9月 Maccheroncini al ragu’ di polpo

Maccheroncini al ragu’ di polpo：タコのラグのマッケロンチーニ

スーパーでも簡単に手に入るボイルダコから作るシンプルなパスタソース。タコの旨みと濃厚なトマトソースのFabioアレンジ方法。

9月 Sedano ripieno alla pratese

Sedano ripieno alla pratese：プラート風セロリの肉詰め

トスカーナ州プラートの伝統的な料理。イタリア料理では野菜の肉詰はいろいろありますがセロリは珍しい。セロリを煮込むと甘みがでてお肉との新しい味のハーモニーが生まれます。フレッシュのセロリとはまた違う野菜みたい！