2015-04-11
5月 生パスタコース
内容
Fusilli freschi：フジッリ
Fusilli al pomodoro e ricotta：トマトとリコッタのソースとフジッリ
5月10日（日）昼の部 11：00〜14：30
5月11日（月）昼の部 11：00〜14：30
定員2～5名
フジッリはくるくるのパスタです！乾麺で良く見るパスタですが今回は生パスタで作ってみましょう！細長い生地を串にくるくるっと巻いて簡単に作れます。モチモチの食感でクリーミーなソースにも絡みやすく見た目もかわいいパスタです。
ソースはシンプルにトマトとリコッタのソースです。
ご自身でお作りいただいたパスタ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。
この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？
5月 パンコース
パンコース ￥4,500
・Pane filone：フィローネ
定員 2〜6名
日本なら美味しいおかずには白いご飯が欲しい～となるところイタリアではそれはパンです。
家庭用オーブンでも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
生地のこね方、軽く仕上げるコツが習えます。
お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？
2015-04-10
5月 クラッシココース
内容：
Zeppoline：ゼッポリーネInsalata caprese：カプレーゼ
Pasta con le zucchine：ズッキーニのパスタ
5月16日（土）昼の部 11：00〜14：00
定員2～6名
ゼッポリーネは生のりを使ったフリットで磯の香が利いた周りはサクサク、中がモチモチのおつまみです。食べ始めるともう手がとまりません～！
カプレーゼはとてもシンプルなトマトとモッツアレッラのサラダです。
レッスンの内容は、モッツァレッラの歴史を学び、4種類のモッツァレッラのテースティングをします。実際にそれぞれの違いを食べ比べて楽しんでみましょう！
ズッキーニのパスタ
ナント一つのお鍋でできてしまう簡単で美味しいビックリのパスタ！カンパーニャ州の古い料理の本から見つけたパスタです。
お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートが付いています。
5月 ドルチェコース
Cannoli alla siciliana：シチリアのカンノーリ
5月24日(日) 15：00～16：30
定員 2～6名
「ゴットファーザー」の映画で世界的に有名になったシチリアの伝統的なお菓子。
サクサクの筒状の生地の中にクリーミーなリコッタとピスタチオとチョコレートが入ります。
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
「ゴットファーザー」の映画で世界的に有名になったシチリアの伝統的なお菓子。
サクサクの筒状の生地の中にクリーミーなリコッタとピスタチオとチョコレートが入ります。
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付(すぐにお帰りにならない方は保冷バックをご用意ください)。
毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。
5月3日(日) リクエストのドルチェ
内容
・Torta all’arancia：オレンジのケーキ
5月3日(日) 15：00～16：30
5月3日(日) 15：00～16：30
定員 2～6名
初心者向けのドルチェです！オレンジの旬には家庭でも良く作られるマンマのケーキです。
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付。
以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方やご興味のある方、この機会にぜひいかがでしょうか？
皆さまのご参加を是非お待ちしています。
5月 Asparagi alla milanese
またの名をアスパラのビスマルク。最も伝統的なアスパラの料理です。
ポイントは卵の卵黄と卵白の火の入れ方。コツをつかめば家庭で美味しいミラネーゼが作れます！
5月 Celentani con tonno
ツナとケッパーの旨味がトマトソースに広がりとてもポピュラーなコンビネーション。子どもから大人まで大人気のソースです。チェレンターニはトマトソースに良く合う珍しい形のショートパスタです。
5月 Pesce in crosta di mandorle
白身魚のしっとりとカリカリアーモンドの食感が楽しい！簡単なのにちょっとおしゃれな家庭料理です。
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