2021-06-30
7月 Melanzane sott’olio
南イタリアの伝統的なナスの保存食です。簡単で火を使わずにできる料理ですから、暑い時期でもチャレンジしやすいと思ってこれを選びました。一緒に燻製の水牛モッツァレッラをマリネして､､､とっても豪華！！
7月 Panzanella e crema di pane
Panzanella e crema di pane： パンツァネッラとパンのクレーマ
トスカーナの伝統的な料理をアレンジしてみました。暑い夏にぴったりの酸味が利いた生野菜とパンを使った一皿。今回は完熟トマトから造られる豊かな味わいのトマトビネガーを使ってみました。
7月 Frittata di pasta
Frittata di pasta： パスタのフリッタータ
ナポリの人のファンタジーは最も素晴らしいことで有名！！オリジナルなものがたくさんある､､､パスタが大好きだから余ったパスタをリサイクルし海にも持って行きやすいこのフリッタータは常温でも美味しくトラディショナルな家庭料理です。
2021-06-01
6月 Insalata di fagioli bianchi e olive
Insalata di fagioli bianchi e olive： 白豆とオリーブのマリネ
イタリア産の大きな白豆とオリーブをマリネにしました。ホクホクとまろやかな豆とオリーブの旨みが馴染んでパンとワインのおつまみにもピッタリ。これからの時期にオススメ！
6月 Spaghetti quadrati al pomodoro giallo
Spaghetti quadrati al pomodoro giallo： 黄色いトマトソースのスパゲッティ
黄色いトマトのソースは食べたことありますか？赤いトマトと比べてみましょう！！クリーミーなストラッチャテッラ(チーズ)とケッパーのフリットの食感で面白いコンビネーション！
6月 Petto di pollo farcito
Petto di pollo farcito： 鶏ムネ肉のファルチート
淡白な鶏ムネ肉の中に具を詰めてしっとりと仕上げます。パプリカとマルサラワインの香りでアクセント。普段にもおもてなしにも夏のレパートリーにいかがですか？
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