7月の生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

・ Scialatielli：シャラテッリ

・ソースはVongole e pomodoro fresco：ボンゴレとトマト

シャラテッリはアマルフィの地域で生まれたパスタです。

生地にハーブを入れ卵が少ないので重くなく夏にオススメです。

ソースはシンプルでアサリのダシとフレッシュトマトです。

7月 14日（日）昼の部　 11：00〜14：00

7月 15日（月）昼の部　 11：00〜14：00

定員2～5名

お作りいただいたパスタ4〜5人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？　

7月 Bigne’

Bigne’ ：ビニェ

Bigne’ はイタリアの小さなシュークリーム。
かわいいプロフィトロールを作りました。
チョコレートのコーティングでシューがよく見えませんネ！すみません！

6月にご紹介のカスタードクリームが中に入ってます。(7月28日にカスタードクリームのレッスン、8月25日にシュークリームのシューのレッスンがありますのでよろしかったらご参加ください)

一緒にホイップクリームやフルーツで飾るともっと豪華になります。

7月 Carpione di pollo e zucchine

Carpione di pollo e zucchine ：カルピオーネ ディ ポッロ ズッキーニ

カルピオーネはピエモンテの伝統的な料理です。今はあまりなくなってしまったカルピオーネと言う名前の湖の魚の保存食でした。今では他の魚(淡水魚)、または鶏肉をつかって野菜とマリネした料理をカルピオーネと言うようになりました。常温で美味しく召し上がれるので暑い時期におすすめです。
今回は鶏肉バージョンでご紹介いたします。

7月 Capellini con le melanzane

Capellini con le melanzane ：カペッリーニ コン レ メランザーナ


Un piatto di pasta semplice che richiede poco tempo per la cottura e la preparazione. E' anche un piatto molto leggero adatto alla stagione estiva. Solo verdure, formaggio e olio extra vergine d'oliva.
短時間でできるシンプルで簡単なパスタ。そして夏野菜(なす、トマト)、e.v.オリーブオイルとチーズで作ったサッパリソース。

7月 Terrina di pomodoro e ricotta

Terrina di pomodoro e ricotta ： テリーナ ディ ポモドーロ エ リコッタ
フレッシュトマトとリコッタチーズを重ねたおしゃれな前菜です。
他の食材でもいろいろ応用できるので楽しいです。

7月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3500-

内容

・Crema pralinata：クレーマ プラリナータ

7月28日(日)　15：00～16：30

定員　2～6名

カスタードクリームとアーモンドのプラリーネのレッスンです。
カスタードクリームは短時間でフワフワで軽く作るコツをご紹介いたします。
デザートの基本になるので他にもいろいろ応用ができます。

 初心者でも簡単に作れます！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介していきます。

当日のデリカートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

7月 パンコース

パンコース　￥4,500

・Grissini：グリッシーニ

7月7日(日)　11：00〜14：00　　満席　　　

定員　2〜6名

グリッシーニの発祥はピエモンテ州のトリノです。サヴォイア家の病弱だった王子のためにもっと消化のよいパンをと考え出されたパンです。ピエモンテの子どもたちはこのサクサクしてとても食べやすいグリッシーニが大好きです。食事の時にはもちろんですが小腹がすいたときなども携帯してると嬉しい一品ですね。

家庭用オーブンでも美味しいグリッシーニが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
サクサクに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。
この機会にぜひ一緒に作ってみませんか？