2021-11-02
11月 Uova strapazzate...al pesto d'olive
Uova strapazzate...al pesto d'olive：スクランブルエッグと黒オリーブペースト
タイトルのままですがペーストの中にはオリーブだけではなくトリュフの香りが入り…たまごの豪華な前菜となりました！
11月 Cannelloni con speck e funghi
Cannelloni con speck e funghi：キノコとスペックのカネロニ
年末などに家族が集まったり人数が多い時にマンマにはとっても役に立つレシピです。今回はベシャメルソースにドライポルチーニの香りを広げワンランク上のプリモピアットにチャレンジしましょう！
11月 Coscia di faraona arrosto
Coscia di faraona arrosto con salsa peverada：ホロホロ鳥のローストとペヴェラーダ
クリスマスに向けて！今年は普段なかなか使わないホロホロ鳥をご紹介します。手に入らない場合は鶏のモモ肉でも大丈夫です。このお肉に合わせてヴェネト州の伝統的な鶏レバーを使ったペヴェラーダソースもご紹介します。(※レバーが苦手な方はご予約の時にお知らせください)
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