クリスマスに向けて！今年は普段なかなか使わないホロホロ鳥をご紹介します。手に入らない場合は鶏のモモ肉でも大丈夫です。このお肉に合わせてヴェネト州の伝統的な鶏レバーを使ったペヴェラーダソースもご紹介します。(※レバーが苦手な方はご予約の時にお知らせください)
