7月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Insalata di cannellini e  bottarga： カンネッリーニ豆(白インゲン豆)とカラスミのサラダ>>

・Sfrmato di pasta e melanzane： ナスとパスタのスフォルマート>> 

・Sgombro marinato： サバのマリネ>>

7月 生パスタコース

生パスタコース　￥6,000-

内容
Gnocchi all’aneto： ディル入りのニョッキ
Gnocchi con granchio e zucchine： カニとズッキーニのニョッキ

7月12日（日）昼の部　 11：00〜14：30
7月13日（月）昼の部　 11：00〜14：30

定員2～5名

イタリア人が家で良く作るジャガイモのニョッキのコツが習えます。今回はカニのソースに合わせるためにディルの香りを生地の中に練り込んで作ります。

ご自身でお作りいただいたニョッキ約4人分はお持ち帰りいただけます。
お食事にはレッスン内容の他にフォカッチャ、パン、アンティパスト、グラスワイン、ドルチェが付いています。

この機会にぜひ一緒に生パスタを作ってみませんか？

7月 パンコース

パンコース　　￥4,500-

・Focaccia：フォカッチャ

 

7月5日(日)　11：00〜14：00

定員　2〜6名

食前酒と一緒に、またおやつで食べるパンです。
家庭でも美味しいパンが焼けます。
生イーストを使って時間をかけて発酵させます。
発酵種から焼き上がりまでの工程をご紹介いたします。
2種類のフォカッチャを焼き、フワフワに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にパスタ、パン、グラスワイン、デザートが付いています。
人気のフォカッチャをぜひ一緒に作ってみませんか？

7月 クラッシココース

クラッシココース￥6,500-

内容：

Linguine al nero di seppia： イカスミのリングイーネ
Scampi gratinati： スカンピのグラタン

7月4日（土）昼の部　 11：00〜14：00  

定員2～7名

 

今月は海が見えるレストランのお皿をご紹介します。

イカスミのリングイーネはイタリアではスミイカはとってもポピュラーです。そのスミを使ってソースにするのはクラシックなパスタ料理です。

スカンピのグラタンはオシャレ！プリプリの手長エビに香りのよい香草パン粉を乗せてささっとオーブンでグラタンにします。

お食事の時は、レッスン内容の他にグラスワイン、フォカッチャ、パン、デザートが付いています。

皆さまのご参加を是非お待ちしています。

7月 ドルチェコース

ドルチェコース￥3,500-

Latte in piedi： 立ってるミルク
7月26日(日)　15：00～16：30 　

定員　2～6名

面白い名前のドルチェです。なめらかなミルクプリンが立って隣にはお好みのフルーツ。

爽やかで冷たくて美味しい！

ご試食の時はカフェまたは紅茶付。

ドルチェのお土産付です。

毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。

当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。

7月25日(土) リクエストコース

リクエストコース￥6,000-

 

内容：リクエストの3品

・Polpette di melanzane： ナスのポルペッテ
・Spaghetti alla puttanesca ： プッタネスカ スパゲッティ

・Frittata di zucchine： ズッキーニのフリッタータ

7月25日（土）　11：00〜14：00　 　　

定員　4〜6名
 

ナスのポルペッテ
カラブリア州の伝統的な料理です。ナスと一緒にツナのオイル漬けが入っています。カラブリアのティレニア海ではトンナーラ(マグロの加工工場)があり、かつて漁網を使ってマグロを漁獲していた時代もありました。

プッタネスカ スパゲッティ
トマト、オリーブ、ケッパー、アンチョビと身近に手に入り安い材料を使い簡単で美味しいソースなのでイタリア全域に広がりました。

ズッキーニのフリッタータ

ズッキーニはイタリアではいろんなお料理に登場しますが今回はフリッタータです。常温でも美味しい家庭でよく作られる料理です。

 

全て以前ご紹介した内容ですがリクエストがありましたので今回開催いたします。
習っていなかった方やご興味のある方この機会にぜひいかがでしょうか？

7月 Insalata di cannellini e bottarga

Insalata di cannellini e  bottarga： カンネッリーニ豆(白インゲン豆)とカラスミのサラダ

カラスミの旨味とカンネッリーニ豆はとてもマッチ！サクサクのかごも作って一緒に食べます。
簡単でおしゃれなサラダです。

7月 Sfrmato di pasta e melanzane

Sfrmato di pasta e melanzane： ナスとパスタのスフォルマート

エレガントな形で野菜とチーズで軽く夏らしいパスタ料理です。
常温でも美味しく召し上がれます。

7月 Sgombro marinato

Sgombro marinato： サバのマリネ

サバはイタリアでも良く食べる魚です。野菜の甘みとレモンの酸味でカラフルでさっぱりのマリネ料理です。
※サバは生ではありません。火が通っています。