4月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Tartare di asparagi： アスパラのタルタル>>

・Pasta con la vignarola： ヴィニャローラのパスタ>>

・Agnello arrosto con patate’： ラム肉とジャガイモのロースト>>

4月 パンコース

 

パンコース　￥6,600-(税込)

 

・Grissini：グリッシーニ

4月4日(日)　11:00〜15:00

定員　3名

★実習タイプのレッスン

家庭用オーブンでも美味しいグリッシーニが焼けます。
生イーストを使い時間をかけて発酵させ身体にも優しいパンを作ります。
サクサクに仕上げるコツが習えます。

お食事にはレッスン内容の他にアンティパスト、プリモピアット（パスタ）、グラスワイン、ドルチェが付いています。
　
各自、焼いたパンはお持ち帰りいただけます。

4月 Tartare di asparagi

Tartare di asparagi： アスパラのタルタル

生トマトを使ったの自家製マヨネーズでを作って今が旬のアスパラとゆで卵を合わせてみました。

春らしい彩りのシンプルな前菜です。

4月 Pasta con la vignarola

Pasta con la vignarola： ヴィニャローラのパスタ

ラッツィオ州の伝統的な料理の一品。冬から春に変わるこの短いタイミングにある野菜を使って、生まれた料理です。春の色んな野菜のマリアージュは付け合わせにしても美味しい､､､パスタにもオススメ！

4月 Agnello arrosto con patate

Agnello arrosto con patate： ラム肉とジャガイモのロースト

今年は4月4日(日)がカトリックのイースターです。この時季にイタリア人が良く作る料理を紹介します。

日本ではあまり馴染みのないラム肉のかたまりの焼き方を一緒に勉強しましょう！美味しいジャガイモのローストを合わせるのも定番です。

3月 コンプレートコース

レッスン内容の3品

・Tartra’： タルトラ>>

・Sformato di grissini： グリッシーニのスフォルマート>>

・Spaghetti con polpo briaco： タコのブリアーコのスパゲッティ>>

3月 Tartra’

Tartra’： タルトラ

南ピエモンテのランゲやモンッフェッラートの郷土料理。ハーブの香りが利いて滑らかな食感の塩味のプリン。その時季の旬の野菜やチーズソースを合わせて食べるのが一般的です。

3月 Sformato di grissini

Sformato di grissini： グリッシーニのスフォルマート

グリッシーニはピエモンテの伝統的な細長いパン。そのまま食べても美味しいけれど地元では他の料理にも良く使います。今回は肉、野菜、チーズとグリッシーニのスフォルマート､､､家庭の面白いオリジナルバージョンです。

3月 Spaghetti con polpo beiaco

Spaghetti con polpo briaco： タコのブリアーコのスパゲッティ

トスカーナ州沿岸部のタコの赤ワイン煮込みをアレンジしてパスタソースにしてみました。ブリアーコはトスカーナの方言で酔っ払いの意味があります(イタリア語ではウブリアーコ)。タコと赤ワインがマッチしてシンプルで美味しい！