3月 Spaghetti con polpo beiaco

Spaghetti con polpo briaco： タコのブリアーコのスパゲッティ

トスカーナ州沿岸部のタコの赤ワイン煮込みをアレンジしてパスタソースにしてみました。ブリアーコはトスカーナの方言で酔っ払いの意味があります(イタリア語ではウブリアーコ)。タコと赤ワインがマッチしてシンプルで美味しい！