2月 Fusilloni con broccoli e sardella

Fusilloni con broccoli e sardella：ブロッコリとサルデッラのフジッローネ

冬野菜のブロッコリは今が一番美味しいですね。今回はシンプルなパスタソースにサルデッラでアクセントをつけてみました。サルデッラはカラブリア州の特産物でシラスから作られる保存食です。ペペロンチーノとフノッキオの風味がブロッコリのソースに良く合います。