レッスン内容の3品
2016-11-25
12月 ドルチェコース
ドルチェコース￥3,500- (税抜)
"Chinulije"：”キヌリイェ”
12月25日(日) 15：00～16：30
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。
"Chinulije"：”キヌリイェ”
12月25日(日) 15：00～16：30
定員 2～6名
カラブリアのクリスマスの時期の伝統的なお菓子です。10種類以上の食材(チョコレート、ナッツ、イチジク･･･)をヒヨコ豆のペーストでまとめたリッチなドルチェです。
カラブリアのクリスマスの時期の伝統的なお菓子です。10種類以上の食材(チョコレート、ナッツ、イチジク･･･)をヒヨコ豆のペーストでまとめたリッチなドルチェです。
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
ドルチェのお土産付です。
当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。
12月 Cipolla caramellata
Cipolla caramellata：チポッラ カラメラータ
タマネギのタルトタタンのような前菜です。
冷凍パイシートを使って簡単に作れるようにアレンジしてみました。
タマネギのタルトタタンのような前菜です。
冷凍パイシートを使って簡単に作れるようにアレンジしてみました。
12月 Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie：レンズ豆のパスタ
毎年この時期になると良く食べられるレンズ豆とオリジナルソーセージでソースを作りました。
ソーセージの隠し味に使った鶏レバーがソースにコクを出してくれます。仕上げにノヴェッロオイルでBuone feste！
毎年この時期になると良く食べられるレンズ豆とオリジナルソーセージでソースを作りました。
ソーセージの隠し味に使った鶏レバーがソースにコクを出してくれます。仕上げにノヴェッロオイルでBuone feste！
12月 Coscia di pollo all’arancia
Coscia di pollo all’arancia： 鶏モモ肉のオレンジ風
鶏モモ肉の中にオリーブの旨味とハーブの香りを詰めてローストします。デリケートなオレンジのソースで合わせます。
鶏モモ肉の中にオリーブの旨味とハーブの香りを詰めてローストします。デリケートなオレンジのソースで合わせます。
2016-10-21
11月 ドルチェコース
ドルチェコース￥3,500- (税抜)
Monte bianco：モンテビアンコ
11月27日(日) 15：00～16：30
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
Monte bianco：モンテビアンコ
11月27日(日) 15：00～16：30
定員 2～7名
モンテビアンコ(フランス語：モンブラン)はイタリアとフランスの国境にあるアルプスの一番高い山(4,808m)です。このエリアで生まれたデザートです。Fabio風モンテビアンコはいかがですか？
モンテビアンコ(フランス語：モンブラン)はイタリアとフランスの国境にあるアルプスの一番高い山(4,808m)です。このエリアで生まれたデザートです。Fabio風モンテビアンコはいかがですか？
ご試食の時はカフェまたは紅茶付。
今回のお土産は使用する栗の食材になります。
毎回、ひと月前のドルチェをご紹介しています。
当日11時からのコンプレートコースと続けてご参加いただけましたら￥1000割引です。
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