10月 Brodetto alla fanese

Brodetto alla fanese：ファーノ風ブロデット

マルケ州の伝統的な漁師料理の一つ。特徴はワインビネガーとトマトペーストに魚介を煮込んだ料理です。いろんな魚から旨みが出てコクのあるブロデット(スープかなソースかな？)