8月 Polpette di sarde

Polpette di sarde：イワシのポルペッテ

イワシのポルペッテはシチリアの家庭料理。新鮮なイワシとハーブの香りをポルペッテにした魚の旨みが詰まった一品。ビネガーでマリネした玉ねぎを添えれば爽やかなハーモニーとなりました。