12月 Risotto con cavolo nero e taleggio

Risotto con cavolo nero e taleggio：タレッジョと黒キャベツのリゾット

黒キャベツはイタリアでは寒い時期が旬の野菜です。最近は日本でも見かけるようになりましたので今回は黒キャベツの下準備と使い方を紹介します。タレッジョチーズとあわせてクリーミーなリゾットにチャレンジしましょう！