1月 Indivia brasata all’arancia

Indivia brasata all’arancia：チコリのオレンジ煮

今月の前菜はチコリの苦みとこれから旬になるオレンジの酸味のコンビネーションが美味しい料理です。ここにドライデーツの甘みをアクセントで加えて･･･面白いおしゃれな一品に！