1月 Ribollita

Ribollita：リボッリータ

トスカーナの伝統的な野菜の”ズッパ”。この料理は作りたても美味しいのですが次の日はリボッリータにすると更に美味しくなります。リボッリータの意味は再び煮ると言うことです。