2月 Cavolfiore fritto in pastella

Cavolfiore fritto in pastella： カリフラワーのフリット

南イタリアでよくあるカリフラワーのフリット。今回はパステッラ(衣)をFabio風にアレンジしてみました。今が旬のカリフラワーをいつもと違う料理にチャレンジしてみてはいかがですか？