12月 Peposo

Peposo：ペポーゾ

トスカーナ州フィレンツェの伝統的な牛の赤ワイン煮込み。ペポーゾの意味はコショウ(Pepe)がたっぷり入ったと言うこと。トスカーナの赤ワインを使ってゆっくり煮込んで､､､美味しくなる､､､とても歴史がある料理になります。