1月 Merluzzo e polenta

 Merluzzo e polenta：真鱈の煮込みとポレンタ

カトリックの伝統的な習慣では週に１回は肉を食べてはいけない日がありました。昔は伝統を守っていた人が多くいたので、そんな時にこの真鱈の料理をよく作っていました。ポレンタと合わせる煮込みですからソースは多めに作るのがポイントです。