1月 Zuppa di fave e cime di rapa

 

Zuppa di fave e cime di rapa：そら豆と菜の花のスープ

今回は菜の花と伝統的な乾燥そら豆を使ったスープ。そら豆と苦みの効いた野菜の合わせ方は南イタリアの定番料理です。美味しいエキストラバージンオリーブオイルをかけていただくのがオススメです！